Café con leche vegetal de avena || cappuccino vegano || Latte Art

Sobre la alternativa: ¿en qué se diferencia el café elaborado con leche vegetal?

En estos días, existen muchas alternativas para reemplazar la leche de vaca normal. En los estantes de las tiendas, puede encontrar bebidas hechas de soja, coco, avena, almendras e incluso arroz. Pero, ¿cuánto más saludable es la leche de origen vegetal que la leche de origen animal? ¿Y es posible perder peso tomando café con leche alternativa?

Sobre la alternativa: ¿en qué se diferencia el café elaborado con leche vegetal?

¿Qué le pasará al cuerpo si consume productos lácteos todos los días?

Si bien la leche tiene muchos beneficios, no debe usarse en exceso.

¿De qué está hecha la leche vegetal?

La leche vegetal tiene muchos beneficios obvios. En primer lugar, es un producto que se extrae de las plantas sin dañar a los animales. Esta leche es apta para veganos y alérgicos a la lactosa.

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Foto: istockphoto.com

En segundo lugar, dependiendo de las materias primas con las que se elabora el producto, el sabor de la leche cambia. Incluso en el mercado ruso, que todavía no es tan rico en artículos nuevos, hay una selección bastante grande. Por prueba, puede elegir la bebida que más le convenga. Pero incluso con la leche vegetal, debe tener cuidado; estos análogos pueden causar una reacción alérgica si no puede usar el producto del que está hecho, por ejemplo, copos de coco o almendras.

En tercer lugar, la leche vegetal prácticamente se pone al día. vaca por la cantidad de nutrientes. Sin embargo, esto solo funciona si mezcla varios tipos de leche alternativa a la vez, ya que difieren en valor energético.

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Desafortunadamente, para acercar los análogos al original, recurren no solo a la mezcla. No es raro ver muchos aditivos químicos en las bebidas a base de hierbas. Por ejemplo, sales minerales como carbonato cálcico, fosfatos, cloruro e hidróxido. Una gran cantidad de calcio (alrededor del 42%) en las alternativas a la leche de vaca a menudo se debe a estas sustancias.

Leche de soja

100 ml:

  • 54 kcal;
  • 3,3 g de proteína;
  • 1.8 g de grasa;
  • 5,7 g de carbohidratos.

La soja es una fuente importante de proteínas, especialmente para quienes siguen una dieta vegetariana. Los beneficios de la leche de soja se deben principalmente a las isoflavonas, que son sustancias especiales que tienen propiedades anticancerígenas.

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Sin embargo, los consumidores se quejan regularmente del sabor a frijol de la bebida de soja. Y en la composición a menudo puedes encontrar varias impurezas. Por estas razones, la leche de soja perdió su liderazgo en el mercado de contrapartes a base de hierbas y dio paso a la leche de almendras.

Además, la temperatura alta y la acidez pueden provocar la cuajada de la leche de soja, lo que a menudo ocurre cuando se agrega a la leche agria y caliente.fe. Para evitar esto, puede usar variedades menos ácidas de una bebida vigorizante, por ejemplo, colombiana o brasileña. Además, espere hasta que el café se haya enfriado un poco antes de mezclar.

Leche de almendras

En 100 ml:

  • 51 kcal;
  • 18,6 g de proteína;
  • 53,7 g de grasa;
  • 13 g de carbohidratos.

Las bebidas de almendra son muy demandadas por su agradable sabor y característico aroma. Esta nuez contiene una gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados, que juegan un papel importante en el proceso de adelgazamiento. Además, las almendras son una fuente de muchos nutrientes, que incluyen proteínas, fibra, manganeso y vitamina E. La vitamina E también es importante para la salud de los ojos y la piel y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

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La leche de almendras tiene un sabor especial a nuez que puede ser ligeramente amargo. Por lo tanto, es probable que deba agregar azúcar u otros edulcorantes a su café. La leche de almendras puede formar una espuma sedosa, pero puede separarse cuando se calienta. Por lo tanto, el latte art elaborado con esta leche, aunque se ve bien encima de la capa espumosa, tiene un líquido acuoso debajo.

Leche de arroz

En 100 ml:

  • 60 kcal;
  • 0,1 g de proteína;
  • 1,3 g de grasa;
  • 12,2 g de carbohidratos.

El arroz siempre se ha considerado una fuente rica en carbohidratos. Si ha probado la leche de arroz, probablemente haya notado que es mucho más dulce que la leche de vaca. El procesamiento durante la preparación de esta bebida descompone los carbohidratos en azúcares, lo que le da a la leche de arroz su característico sabor dulce.

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También es el menos alérgico de las populares hierbas homólogas.

Su textura fina y acuosa no le da al café su consistencia cremosa habitual. Además, la leche de arroz no contiene suficientes proteínas para crear una hermosa espuma.

Leche de coco

100 ml:

  • 138 kcal;
  • 1,81 g de proteína;
  • 13.08 g de grasa;
  • 3,46 g de carbohidratos.

Esta leche se obtiene de la pulpa de coco rallada, que es rica en grasas. Las frutas en sí crecen en climas tropicales y se exportan a América del Norte y Europa en forma enlatada.

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Según la investigación, el coco (especialmente el aceite de coco) tiene efectos antimicrobianos y antifúngicos, que se logran a través de los ácidos que contiene.

Usar leche de coco en el café puede ayudar a darle un sabor tropical sabor sin el uso de sabores artificiales, y la consistencia densa natural no diluirá innecesariamente el café. La leche de coco crea una espuma menos densa con burbujas más grandesami en comparación con regular.

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Y cuánto tienes que comerlo para ver resultados.

Leche de vaca

100 ml:

  • 65 kcal;
  • 3,2 g de proteína;
  • 3,6 g de grasa;
  • 4.8 g de carbohidratos.

La leche entera de vaca tiene un efecto beneficioso sobre la salud humana: la interacción entre calcio, fósforo, proteínas y vitamina D aumenta la formación ósea y la fortalece. Pero el vínculo entre la grasa de la leche y la obesidad no son más que rumores.

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La leche entera tiene un sabor más rico y cremoso que la leche baja en grasa, por lo que tendrá un sabor diferente en el café. Además, la bebida es rica en vitaminas naturales A, D, E y K.

Tradicionalmente, es la leche de vaca la que se utiliza para los lattes y capuchino. Sin embargo, para aquellos que deciden dejar la leche animal o son intolerantes a la lactosa, esta opción no funcionará.

¿Qué leche es más saludable?

Desafortunadamente, todavía no es posible responder de manera inequívoca a esta pregunta. Los científicos, al comparar el efecto de la leche vegetal y de vaca en los humanos, llegaron a la conclusión de que por el momento no hay datos suficientes y es necesario continuar investigando.

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Realmente no hay necesidad de renunciar a la leche de vaca sin ninguna razón en particular. Si decide buscar una alternativa, esta pregunta es diferente para todos: todo depende de sus gustos, nutrición y salud.

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¿Qué le sucede al cuerpo si dejas de consumir productos lácteos durante un mes?

El experimento tiene tanto partidarios como fervientes oponentes. Todos tienen sus propios argumentos.

Sin embargo, no tema perder nutrientes importantes si elige el análogo de la planta. Solo necesita controlar su dieta y adherirse a una dieta balanceada. Además, sea cual sea la leche que agregue al café, su cantidad será insignificante para tener un efecto significativo.

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